Выездной ресторан «Максимум» - развлекательный банкет (фуршет) "Русские вечера" | |||
Рестораны Санкт Петербурга пестрят заморскими блюдами, но душа просит исконных русских кушаний? Приходите к нам! У нас и покушать можно на славу и душевно провести время в исконно русском духе. Перепробовав все заморские кушанья не пропустите настоящего русского застолья.
Рецепты русской кухни восстановлены нами по старинным книгам - "Росписи царским кушаньям", "Домострою" и другим сводам по кулинарии. Мы старались сделать кухню наиболее аутентичной, именно такой, какую едали наши предки. Разнообразие русской кухни стало особенно проявляться с 18-19 веков, период правления дворянской кухни в России. Царский двор и дворянские семьи начали выписывать поваров из Франции, которые привезли с собой в Россию рецепты котлет, сосисок, разнообразных соусов, супов, салатов. В России из покон веков действовало правило поочередной подачи блюд. В 19 веке типичное русское застолье состояло из 4 подач - холодных явств, горячего или похлебки, жареного и пирожных - что мы и рады Вам предложить. Период проведения: день/вечер, программа рассчитана на 2,5 - 3 часа, шоу программа включена в стоимость меню, программа рассчитана минимум на 35 человек | |||
Развлекательный банкет (фуршет) Русские вечера. |
Оформление помещения и развлекательная программа. |
||
Гостям предлагается погрузиться в атмосферу Руси с ее обычаями и нравами, а также увидеть ее преображение с началом правления царя Петра I, основателя русских балов и города Санкт-Петербурга, столицы Русского государства.
Гостей встречают на улице ряженые и скоморохи хлебом и солью, провожают в зал, где на первом этаже разворачивается настоящее ярмарочное гуляние. Уличные торговцы угощают гостей блинами, бубликами, сладостями и другими яствами. На столах стоят самовары с квасом и медовухой. На ярмарке продаются различные сувениры и подарки. После этого перед гостями разворачивается театрализованное представление, включающее появление танцующих цыган, шоу-номера профессиональных танцоров с исполнением русских народных танцев, танцевальные мастер-классы с участием гостей, проведение конкурсов и розыгрышей. ( эта часть занимает 40 минут шоу + еда ) курс 1 После первой части развлекательной программы аниматоры в костюмах скоморох и ряженых провожают гостей на второй этаж, где им предлагается угоститься холодными блюдами изысканной русской кухни. ( эта часть занимает 30-40 минут еда ) | |||
Атмосфера Руси Петра I, основателя русских балов. |
Банкетное предложение - изыски русского стола. |
||
Появление Петра I открывает вторую часть программы, где гости попадают в новую веху истории России - время проведения ассамблей и светских балов, где придворные дамы облачены в пышные наряды и шикарные украшения, а придворные мужчины одеты в камзолы вышитые золотом. Здесь гостей ожидают танцевальные шоу-номера со старинной хореографией: менуэт - главный придворный танец на петровских ассамблеях, который называли "королем танцев и танцем королей"; полонез - танец, без которого не обходился ни один грандиозный и роскошный бал; английские танцы - англез, аллеманд и контраданс. После танцевальных номеров профессиональные танцоры проведут для гостей мастер-классы. ( эта часть занимает 40 минут шоу ) курс 2
После второй части развлекательной программы аниматоры в виде придворных дам и вельможей провожают гостей на второй этаж, где их ожидает продолжение банкета (фуршета) - в виде горячих блюд изысканной русской кухни. ( эта часть занимает 30-40 минут + еда ) курс 3 После окончания трапезы аниматоры провожают гостей. Банкетное предложение:
1 курс Яблоки моченые с брусникой. Блины с икрой лососевой 2 курс Рыбные деликатесы: Семга слабой соли в сочетании с Астраханской осетриной с ноткой дыма, маслиной, лимонами и веточкой укропа. Сельдь пряного посола в сочетании с молодым картофелем обжаренным на подсолнечном масле подается с зеленым луком и каперсами Мясные деликатесы: Рулет из отварного говяжьего языка с молодым сыром в сочетании с морковью и зеленью Дуэт сочной буженины с дробленным чесноком и пряными кореньями в сочетании с разварной говядиной. Подается с корнишонами, огородной зеленью и соусом сливочный хрен Овощные композиции: Черные смоленые грузди под сметаной Специальное банкетное предложение: Кура галантин с добавлением корений и зеленого горошка. Подается нарезанной и оформленной в банкетном стиле. 3 курс Горячее блюдо на выбор: Бефстроганов в каравае. Рекомендуем с картофельными дольками Судак по Новоладожски под картофелем с лисичками. Салаты: Винегрет классический рецепт русского салата Салат оливье по старинному рецепту с добавлением раковых шеек и красной икры Хлебная корзина: Хлеб серый Дарницкий Хлеб с семенами подсолнечника Хлеб белый столовый Серый хлеб с отрубями Предложения по напиткам: Морс клюквенный собственного производства | |||
| |||
НОВОСТИ
