Выездной ресторан «Максимум» - организация и проведение выездных банкетов в Санкт-Петербурге


Банкет – классический формат проведения мероприятия - корпоративные праздники, свадьбы, дни рождения и юбилеи
Банкет - классический формат проведения мероприятия, предполагает размещение гостей за столами, блюда и напитки подают официанты. Банкет - наиболее удобная и популярная форма проведения различных мероприятий - корпоративные праздники, свадьбы, дни рождения и юбилеи. Наша компания предлагает организацию и проведение различных видов банкетов - свадебный банкет, корпоративный банкет, банкет – обед ...
Обычные места застолий - рестораны, кафе, банкетные залы уже не всегда удовлетворяют пожеланиям клиентов. Компания «Максимум» имеет большой практический опыт подготовки и проведения банкетов и мероприятий в Таврическом, Юсуповском, Аничковом, Елагином дворцах, загородных дворцовых резиденциях Петергофа и Пушкина, правительственных резиденциях на Каменном острове-К-2, К-5 и других ...
В настоящее время возможно различное проведение банкетов - банкет-фуршет; банкет комбинированный; банкет-коктейль; банкет-чай ... и наши специалисты помогут Вам выбрать наиболее подходящую форму проведения выездного мероприятия для Вашего события.
 

Банкет Big


1600 рублей на одну персону
В меню включена стоимость аренды всего необходимого банкетного текстиля. Предложенное меню обеспечивается необходимой посудой и приборами для накрытия и смены. Также мы предложим несколько вариантов тематической сервировки столов.
Данное меню не является шаблонным предложением и в зависимости от пожеланий и вкуса нашего клиента может измениться
 
 Морепродукты и рыбные деликатесы.  Выход на 1 персону:
1 Рыбная нарезка из сёмги шеф посола, палтуса холодного копчения и филе масляной рыбы в сочетании с лимоном, маслинами и веточкой укропа 20/15/20/10/5/2
2 Мини заливное из судака и раковых шеек с огородными кореньями. Подаётся с соусом сливочный хрен. 1/120
3 Филе исландской сельди в картофельной лодочке. Подаётся с салатным луком и корнишонами.  35/45/5/5
   Мясные деликатесы  Выход на 1 персону:  
1 Бантики из Пармской ветчины с шариками из груши. Подаются с черничным соусом 10/7/5
2 Мясная тарелка с пряной бужениной, сочным ростбифом, отварным телячьим языком и паштетом из куриных потрашков с добавлением кореньев и мускатного ореха Подаётся с корнишонами, огородной зеленью и соусом сливочный хрен 30/30/20/35/10/20   
3 Мини рулеты из подкопченного свиного карбоната с сырным кремом 20/30/2
   Овощные композиции  Выход на 1 персону:  
1 Пирамидка из обжаренных баклажан в сочетании со свежими помидорами под соусом Айоли 20/20/15/2 
2
Ассорти из свежих помидор, редиса,   болгарского перца и свежего огурца с букетом зелени
 50/20/35/40/7
3 Мини шашлычки из помидоров черри, шариком сыра Моцарелла, красной оливкой и листиком базилика 15/10/2
   Сыр и фрукты  Выход на 1 персону:  
1 Сырная тарелка включающая мягкий сыр Бри, Финский сыр, маринованная Фета, сладкий сыр Маасдам и сыр с благородной голубой плесенью Дор-блю Подаётся с зелёным виноградом и крекерами 15/15/15/15/10/5
2 Фруктовые лодки из ананаса В набор включены киви, яблоко, банан, виноград, груши 1/150
   Горячая закуска  Выход на 1 персону:  
1 Жульен из лосося и коктельных креветок 1/90
   Специальное банкетное предложение  Выход на 1 персону:  
1 Ножка ягнёнка запеченная с розмарином и перечной мятой Большое банкетное блюдо подаётся и сервируется с сервировочного стола официантом  1/100
   Салаты  Выход на 1 персону:  
1 Салат с рукколой в сочетании с курой гриль и грушей Подаётся под соусом Дор-блю 10/10/30/25
2 Салат с отварным телячьим языком в сочетании с китайской капустой, свежими помидорами и сладким перцем Подаётся под розовым соусом 25/20/30/25/25
3 Салат «Цезарь». Листья салата Ромэн в сочетании с куриным филе, сыром пармезан и фирменным исполнением соуса Цезарь Подаётся с гренками белого хлеба 15/30/5/25/5
   Горячие блюдо на выбор  Выход на 1 персону:  
1 Судак запеченный под лисичками и луком пореем Подаётся с соусом Шпинат на сливках Рекомендуем с паровым рисом Жасмин 140/45/1/140
2 Медальоны из говядины в подкопчённом Беконе со связками стручковой фасоли под винным соусом Рекомендуем с картофельным гратеном 140/45/501/140
   Десерты на выбор  
1 Чизкейк «Малиновый вихрь» 1/50
2 Штрудель яблочный
 1/50
   Хлебная корзина  
1 Булочка с маком 1/20
2 Круасан 1/25
3 Тёмный хлеб «Бурже»
1/30
4 Серый хлеб с отрубями 
1/30
5 Булочка с кунжутом 
1/20
   Предложение по напиткам  
1 Морс Клюквенный собственного производства 1/300
 
распечатать меню   Распечатать меню 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования